白香薷，直立草本，高1-1.7米。
枝钝四稜形，具浅槽及细条纹，密被白色卷曲长柔毛。
叶长圆状披针形，长4-10厘米，宽1.5-3.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘具圆锯齿，薄纸质，上面灰绿色，极密被灰色柔毛，下面灰白色，极密被灰色柔毛及腺点，侧脉6-7对，与中脉在两面微隆起；
叶柄长0.7-1.5厘米，腹平背凸，极密被灰色柔毛。
穗状花序顶生及腋生，长3-9厘米，开花时径约4毫米，花后径不过5-6毫米，着生于茎、枝及小枝顶上，多数密集排列成圆锥花序；
苞叶位于穗状花序下部者长圆状倒披针形，长2.5-3毫米，先端渐尖，外面被白色短柔毛及腺点，内面无毛，具缘毛，超出于花，向上变小呈苞片状，苞片钻状披针形，但均超出于花；
花梗极短，与序轴密被灰色柔毛。
花萼钟形，长约1毫米，外面密被白色柔毛，在下部尤为密集，内面在齿上略被微柔毛，萼齿5，长三角形，近相等，果时花萼略增大，长2毫米，宽1.2毫米，明显具10脉。
花冠白色，外被柔毛及腺点，内面在花丝基部有斜向小髯毛环，冠筒长约2毫米，基部宽约0.5毫米，至喉部宽达1毫米，冠檐二唇形，上唇直立，长约0.3毫米，全缘，下唇开展，3裂，中裂片近圆形，侧裂片半圆形。
雄蕊4，伸出花冠外，花丝无毛，花药卵圆形，2室。
花柱短于或等于雄蕊，稍外露，先端近相等2浅裂。
小坚果小，长圆形，淡棕黄色，顶端圆形，下部稍狭。
花期11-12月，果期翌年1-3月。
