当归，多年生草本，高0.4-1米。
根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。
茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。
叶三出式二至三回羽状分裂，叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，紫色或绿色，基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5-1.5厘米，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1-2厘米，宽5-15毫米，2-3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；
叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；
茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。
复伞形花序，花序梗长4-7厘米，密被细柔毛；
伞辐9-30；
总苞片2，线形，或无；
小伞形花序有花13-36；
小总苞片2-4，线形；
花白色，花柄密被细柔毛；
萼齿5，卵形；
花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；
花柱短，花柱基圆锥形。
果实椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内有油管1，合生面油管2。
花期6-7月，果期7-9月。
