刺芋,多年生有刺常绿草本,高可达1米。
茎灰白色,圆柱形,粗可达4厘米,横走,多少具皮刺;
节间长2-5厘米,生圆柱形肉质根,须根纤维状,多分枝;
节环状,多少膨大。
叶柄长于叶片,长20-50厘米;
叶片形状多变:幼株上的戟形,长6-10厘米,宽9-10厘米,至成年植株过渡为鸟足一羽状深裂,长宽20-60厘米,表面绿色,背面淡绿且脉上疏生皮刺;
基部弯缺宽短,稀截平;
侧裂片2-3,线状长圆形,或长圆状披针形,多少渐尖,向基部渐狭,最下部的裂片再3裂,小裂片长15-20厘米,宽2-3厘米。
花序柄长20-35厘米,粗0.75-1厘米,佛焰苞长15-30厘米,管部长3-5厘米,檐部长25厘米,上部螺状旋转。
肉穗花序圆柱形,钝,长2-3(-4)厘米,粗0.75厘米,黄绿色。
果序长6-8厘米,粗3-3.5厘米。
浆果倒卵圆状,顶部四角形,长1厘米,先端通常密生小疣状突起。
种子长5毫米,粗3.5毫米。
花期9月,果翌年2月成熟。