湖北山楂，乔木或灌木，高达3-5米，枝条开展；
刺少，直立，长约1.5厘米，也常无刺；
小枝圆柱形，无毛，紫褐色，有疏生浅褐色皮孔，二年生枝条灰褐色；
冬芽三角卵形至卵形，先端急尖，无毛，紫褐色。
叶片卵形至卵状长圆形，长4-9厘米，宽4-7厘米，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有圆钝锯齿，上半部具2-4对浅裂片，裂片卵形，先端短渐尖，无毛或仅下部脉腋有髯毛；
叶柄长3.5-5厘米，无毛；
托叶草质，披针形或镰刀形，边缘具腺齿，早落。
伞房花序，直径3-4厘米，具多花；
总花梗和花梗均无毛，花梗长4-5毫米；
苞片膜质，线状披针形，边缘有齿，早落；
花直径约1厘米；
萼筒钟状，外面无毛；
萼片三角卵形，先端尾状渐尖，全缘，长3-4毫米，稍短于萼筒，内外两面皆无毛；
花瓣卵形，长约8毫米，宽约6毫米，白色；
雄蕊20，花药紫色，比花瓣稍短；
花柱5，基部被白色绒毛，柱头头状。
果实近球形，直径2.5厘米，深红色，有斑点，萼片宿存，反折；
小核5，两侧平滑。
花期5-6月，果期8-9月。
