胡杨是被子植物门杨柳科杨属的植物。
胡杨，乔木，高10-15米，稀灌木状。
树皮淡灰褐色，下部条裂；
萌枝细，圆形，光滑或微有绒毛。
芽椭圆形，光滑，褐色，长约7毫米。
苗期和萌枝叶披针形或线状披针形，全缘或不规则的疏波状齿牙缘；
成年树小枝泥黄色，有短绒毛或无毛，枝内富含盐量，嘴咬有咸味。
叶形多变化，卵圆形、卵圆状披针形、三角伏卵圆形或肾形，先端有粗齿牙，基部楔形、阔楔形、圆形或截形，有2腺点，两面同色；
叶柄微扁，约与叶片等长，萌枝叶柄极短，长仅1厘米，有短绒毛或光滑。
雄花序细圆柱形，长2-3厘米，轴有短绒毛，雄蕊15-25，花药紫红色，花盘膜质，边缘有不规则齿牙；
苞片略呈菱形，长约3毫米，上部有疏齿牙；
雌花序长约2.5厘米，果期长达9厘米，花序轴有短绒毛或无毛，子房长卵形，被短绒毛或无毛，子房柄约与子房等长，柱头3，2浅裂，鲜红或淡黄绿色。
蒴果长卵圆形，长10-12毫米， 2-3瓣裂，无毛。
花期5月，果期7-8月。
胡杨的成年树小枝泥黄色，有短绒毛或无毛，枝内富含盐量，嘴咬有咸味。
胡杨适应干旱大陆性气侯条件，喜光、抗热、抗大气干旱、抗盐碱、抗风沙。
胡杨的叶形多变化，有卵圆形、卵圆状披针形、三角伏卵圆形或肾形。
胡杨要求沙质土壤。
胡杨在湿热的气候条件和粘重土壤上生长不良。
胡杨多生于新疆的盆地、河谷和平原，塔里木河岸最常见。
中国的胡杨林主要分布在新疆，即北纬37度-47度之间的广大地区。
胡杨主要分布在蒙古、苏联（中亚部分和高加索）、埃及、叙利亚、印度、伊朗、阿富汗、巴基斯坦等地。
胡杨的蒴果是长卵圆形，长10-12毫米，2-3瓣裂，无毛。
胡杨的雄花序细圆柱形，长2-3厘米，轴有短绒毛，雄蕊15-25，花药紫红色，花盘膜质，边缘有不规则齿牙。
胡杨的木材可以用于建筑、桥梁、农具、家具等。
胡杨属于杨柳科。
胡杨主要用种子繁殖，插条难于成活。
胡杨的学名是Populus euphratica Oliv.
胡杨的木纤维长0.5-2.2毫米，平均长1.14毫米。
5月
