黑麦，一年或越年生。
秆丛生，高约100厘米，具5-6节，于花序下部密生细毛。
叶鞘常无毛或被白粉；
叶舌长约1.5毫米，顶具细裂齿；
叶片长10-20厘米，宽5-10毫米，下面平滑，上面边缘粗糙。
穗状花序长5-10厘米，宽约1厘米；
穗轴节间长2-4毫米，具柔毛；
小穗长约15毫米（除芒外），含2小花，此2小花近对生均可育，另1极退化的小花位于延伸的小穗轴上，两颖几相等，长约1厘米，宽约1.5毫米，具膜质边，背部沿中脉成脊，常具细刺毛；
外稃长12-15毫米，顶具3-5厘米长的芒，具5条脉纹，沿背部两侧脉上具细刺毛，并具内褶膜质边缘；
内稃与外稃近等长。
颖果长圆形，淡褐色，长约8毫米，顶端具毛。
