香芹，多年生草本，高30-120厘米。
根颈粗短，有环纹，上端存留有枯鞘纤维；
根圆柱状，末端渐细，通常有少数侧根，主根径0.5-1.5厘米，灰色或灰褐色，木质化，质地坚实。
茎直立或稍曲折，单一或自基部抽出2-3茎，粗壮，径0.3-1.2厘米，基部近圆柱形，下部以上有显著条棱，呈棱角状突起，沟棱一般宽而深，宽狭深浅不一，分枝，以上部分枝较多，下部光滑无毛，或于茎节处有短柔毛，髓部充实。
基生叶有长柄，叶柄长4-18厘米，基部有叶鞘，有时有短糙毛；
叶片轮廓椭圆形或宽椭圆形，长5-18厘米，宽4-10厘米，3回羽状全裂，一回羽片无柄，最下面的一对二回羽片紧靠叶轴着生，末回裂片线形或线状披针形，顶端有小尖头，边缘反卷，中肋突出，长3-15毫米，宽1-4毫米，无毛或沿叶脉及边缘有短硬毛；
茎生叶柄较短，至顶部叶无柄，仅有叶鞘；
叶片与基生叶相似，2回羽状全裂，逐渐变短小。
伞形花序多分枝，伞梗上端有短硬毛，复伞形花序直径2-7厘米；
通常无总苞片，偶有1-5，线形或锥形，长2-4毫米，宽0.5-1毫米；
伞辐8-20，稍不等长，内侧和基部有粗硬毛；
小伞形花序有花15-30，花柄短；
小总苞片8-14，线形或线状披针形，顶端渐尖，与花柄等长或稍短，边缘有毛；
萼齿明显，三角形或披针状锥形；
花瓣白色，宽椭圆形，顶端凹陷处小舌片内曲，背面中央有短毛；
花柱基扁圆锥形，花柱长，开展，卷曲，子房密生短毛。
分生果卵形，背腹略扁压，长2.5-3.5毫米，宽约1.5毫米，5棱显著，侧棱比背棱稍宽，有短毛；
每棱槽内有油管3-4，合生面油管6。
花期7-9月，果期8-10月。
