辣薄荷草，多年生草本，具短根状茎。
秆直立，具鞘内分蘖，紧密丛生，高80-150（-200）厘米，粗壮，有4-6节。
叶鞘苍白色，平滑无毛，基部变宽增大，宽约1.5厘米，宿存，干枯后反卷，草黄色；
叶舌短，长0.5-1毫米；
叶片线形，长20-50（-80）厘米，常内卷，秆生者较短小，扁平，宽2-5毫米，平滑无毛，先端长渐尖成丝形，基部狭窄，下面及边缘微粗糙。
伪圆锥花序直立，长20-40厘米，狭窄，稠密，基部主枝具3-5节，第二次分枝上部着生2-4花序；
佛焰苞长1.5-2厘米，一侧宽约2毫米，草黄色或带紫色；
总梗长3-5毫米；
总状花序长1.5-1.8（-2.2）厘米，具5节，基部与小穗柄不膨大；
总状花序轴节间与小穗柄长约2毫米，全体密生等长于其小穗的丝状柔毛。
无柄小穗长4.5-5毫米，黄绿色，基盘具短柔毛；
第一颖披针形，质地较薄，亚纸质，宽约0.8毫米，具明显的2脊，几无翼，微粗糙，脊间无脉，具凹槽，顶端尖，第二颖与第一外稃等长或短于其第一颖，边缘具纤毛；
第二外稃长约2毫米，具纤毛；
先端或裂齿间伸出一细直短芒，芒长6-8毫米，微粗糙；
雄蕊3，花药长约2毫米，桔黄色；
柱头羽毛状，近小穗顶端之两侧伸出。
颖果长圆形，胚长约为果体之半。
有柄小穗雄性，长约5毫米；
第一颖具5-7脉，中脉甚明显。
染色体2n=20 （Ragh & Arora，1958；
Mehra 1962；
Gupta, 1969）。
花果期第一次在3-5月，第二次为7-8月。