香橼是被子植物门芸香科柑橘属的植物。
香橼，不规则分枝的灌木或小乔木。
新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。
单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；
叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。
总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；
花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；
花瓣5片，长1.5-2厘米；
雄蕊30-50枚；
子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；
种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。
花期4-5月，果期10-11月。
香橼最早记载于东汉时期杨孚的《异物志》中。
香橼的花期在4-5月。
香橼可作为佛手的砧木，但对其他种类严格不亲和。
云南香橼生长在海拔约1600米的丘陵坡地。
香橼的果实在10-11月成熟。
香橼又称为拘橼、枸橼子。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手。
产浙江的称兰佛手，产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。
香橼具有理气宽中、消胀降痰的功效。
香橼适于高温多湿的环境。
佛手的香气比香橼浓，久置更香。
香橼主要种植于台湾、福建、广东、广西、云南等南部省区以及越南、老挝、缅甸、印度等地。
佛手的子房在花后即行分裂，果实发育过程中形成手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。
香橼的叶及果皮含有挥发油：Limonene，Citral，Neral等，果皮还含有苦味物Limonin及生物碱Hesperidine, Stachydrine。
云南香橼果顶内部有封闭的附生心皮群，果桃形或阔卵形，果皮厚约5毫米，果肉甚酸，种子具单胚偶有多胚。
4-5月
