香桂，乔木，高达20米，胸径50厘米；
树皮灰色，平滑。
小枝纤细，密被黄色平伏绢状短柔毛。
叶在幼枝上近对生，在老枝上互生，椭圆形、卵状椭圆形至披针形，长4-13.5厘米，宽2-6厘米，先端渐尖或短尖，基部楔形至圆形，上面深绿色，光亮，幼时被黄色平伏绢状短柔毛，老时毛被渐脱落至无毛，下面黄绿色，晦暗，密被黄色平伏绢状短柔毛，老时毛被渐脱落但仍明显可见，革质，三出脉或近离基三出脉，中脉及侧脉在上面凹陷，下面显著凸起，侧脉自叶基0-4毫米处生出，斜上升，直贯叶端，侧脉脉腋有时下面呈不明显囊状而上面略为泡状隆起，横脉及细脉两面不明显；
叶柄长5-15毫米，密被黄色平伏绢状短柔毛。
花淡黄色，长3-4毫米；
花梗长2-3毫米，密被黄色平伏绢状短柔毛。
花被内外两面密被短柔毛，花被筒倒锥形，短小，长约1毫米，花被裂片6，外轮较狭，长圆状披针形或披针形，长3毫米，宽1.5毫米，内轮卵圆状长圆形，长3毫米，宽1.7毫米。
能育雄蕊9，花丝全长及花药背面被柔毛，第一、二轮雄蕊长2.4毫米，花药与花丝近等长，4室，室内向，第三轮雄蕊长2.7毫米，花丝近基部有一对具短柄的圆状肾形腺体，花药4室，室外向。
退化雄蕊3，位于最内轮，长1.2毫米，具柄，被柔毛。
子房球形，直径约1毫米，无毛，花柱长2.5毫米，略弯曲，柱头增大，盘状。
果椭圆形，长约7毫米，宽5毫米，熟时蓝黑色；
果托杯状，顶端全缘，宽达5毫米。
花期6-7月，果期8-10月。
