延胡索，多年生草本，高10-30厘米。
块茎圆球形，直径(0.5-)1-2.5厘米，质黄。
茎直立，常分枝，基部以上具1鳞片，有时具2鳞片，通常具3-4枚茎生叶，鳞片和下部茎生叶常具腋生块茎。
叶二回三出或近三回三出，小叶三裂或三深裂，具全缘的披针形裂片，裂片长2-2.5厘米，宽5-8毫米；
下部茎生叶常具长柄；
叶柄基部具鞘。
总状花序疏生5-15花。
苞片披针形或狭卵圆形，全缘，有时下部的稍分裂，长约8毫米。
花梗花期长约1厘米，果期长约2厘米。
花紫红色。
萼片小，早落。
外花瓣宽展，具齿，顶端微凹，具短尖。
上花瓣长(1.5-)2-2.2厘米，瓣片与距常上弯；
距圆筒形，长1.1-1.3厘米；
蜜腺体约贯穿距长的1/2，末端钝。
下花瓣具短爪，向前渐增大成宽展的瓣片。
内花瓣长8-9毫米，爪长于瓣片。
柱头近圆形，具较长的8乳突。
蒴果线形，长2-2.8厘米，具1列种子。
