刀豆
作者: 吴棣飞
(dāo dòu)

刀豆 Canavalia gladiata

挟剑豆,尖萼刀豆
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学名
Canavalia gladiata
中文名
刀豆
异名
Canavalia gladiolata,Canavalia virosa,Dolichos gladiatus,Canavalia ensiformis var. gladiata
俗名
挟剑豆,尖萼刀豆
花期
7月 8月 9月
花序
总状花序
子房
线形
花期
7-9月

刀豆是什么植物?

刀豆是被子植物门豆科刀豆属的植物。

刀豆,缠绕草本,长达数米,无毛或稍被毛。

羽状复叶具3小叶,小叶卵形,长8-15厘米,宽(4-)8-12厘米,先端渐尖或具急尖的尖头,基部宽楔形,两面薄被微柔毛或近无毛,侧生小叶偏斜;
叶柄常较小叶片为短;
小叶柄长约7毫米,被毛。

总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;
花梗极短,生于花序轴隆起的节上;
小苞片卵形,长约1毫米,早落;
花萼长15-16毫米,稍被毛,上唇约为萼管长的1/3,具2枚阔而圆的裂齿,下唇3裂,齿小,长约2-3毫米,急尖;
花冠白色或粉红,长3-3.5厘米,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,基部具不明显的耳及阔瓣柄,翼瓣和龙骨瓣均弯曲,具向下的耳;
子房线形,被毛。

荚果带状,略弯曲,长20-35厘米,宽4-6厘米,离缝线约5毫米处有棱;
种子椭圆形或长椭圆形,长约3.5厘米,宽约2厘米,厚约1.5厘米,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。

花期7-9月,果期10月。

缠绕草本 长达数米 小叶卵形 基部宽楔形 被毛 花梗极短 小苞片卵形 早落 稍被毛 齿小 急尖 顶端凹入 具向下的耳 子房线形 荚果带状 略弯曲
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须先用盐水煮熟,然后换清水煮,方可食用

Canavalia gladiata (Jacq.) DC.

带状,略弯曲,离缝线约5毫米处有棱

有花数朵生于总轴中部以上

长约3.5厘米,宽约2厘米,厚约1.5厘米

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刀豆属

小刀豆
Canavalia cathartica
直生刀豆
Canavalia ensiformis
狭刀豆
Canavalia lineata