莼菜属，多年生水生草本；
根状茎小，匍匐；
茎细，多分枝，包在胶质鞘内。
叶2型：漂浮叶互生，盾状，全缘，有长叶柄；
沉水叶至少在芽时存在。
叶柄及花梗有胶质物。
花小， 单生；
萼片及花瓣均宿存；
雄蕊12-18，花丝锥状，花药侧向；
心皮6-18，离生，生在小形花托上，花柱短，柱头侧生，胚珠垂生。
坚果革质。
莼菜属是什么植物?
莼菜属是被子植物门睡莲科的一属植物。
根状茎小
匍匐
茎细
多分枝
盾状
全缘
有长叶柄
花小
单生
花丝锥状
花药侧向
离生
花柱短
柱头侧生
胚珠垂生
坚果革质
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根状茎小，匍匐。
莼属植物的叶片有漂浮叶和沉水叶两种类型。漂浮叶互生，盾状，全缘，有长叶柄；沉水叶至少在芽时存在。
莼属植物分布在亚洲东部、大洋洲、非洲西部及北美洲。
莼属植物的雄蕊数量为12-18。
果实是革质的坚果。
花小，单生；萼片及花瓣均宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药侧向；心皮6-18，离生，生在小形花托上，花柱短，柱头侧生，胚珠垂生。
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