茴香，草本，高0.4-2米。
茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。
较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；
叶片轮廓为阔三角形，长4-30厘米，宽5-40厘米，4-5回羽状全裂，末回裂片线形，长1-6厘米，宽约1毫米。
复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；
伞辐6-29，不等长，长1.5-10厘米；
小伞形花序有花14-39；
花柄纤细，不等长；
无萼齿；
花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，中脉1条；
花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色；
花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。
果实长圆形，长4-6毫米，宽1.5-2.2毫米，主棱5条，尖锐；
每棱槽内有油管1，合生面油管2；
胚乳腹面近平直或微凹。
花期5-6月，果期7-9月。
