叶片披针形，幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽
果实含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可生食或熟食，亦可用于酿酒、制醋酱、糕点等食品，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食
适应力强，可以在山地、平原、沙滩、荒漠生长，对土壤、气温、湿度要求不高
沙枣根蘖性强，能保持水土，抗风沙，防止干旱，调节气候，改良土壤，常用于营造防护林、防沙林、用材林和风景林