石栗，常绿乔木，高达18米，树皮暗灰色，浅纵裂至近光滑；
嫩枝密被灰褐色星状微柔毛，成长枝近无毛。
叶纸质，卵形至椭圆状披针形（萌生枝上的叶有时圆肾形，具3-5浅裂），长14-20厘米，宽7-17厘米，顶端短尖至渐尖，基部阔楔形或钝圆，稀浅心形，全缘或(1-) 3 (-5)浅裂，嫩叶两面被星状微柔毛，成长叶上面无毛，下面疏生星状微柔毛或几无毛；
基出脉3-5条；
叶柄长6-12厘米，密被星状微柔毛，顶端有2枚扁圆形腺体。
花雌雄同株，同序或异序，花序长15-20厘米；
花萼在开花时整齐或不整齐的2-3裂，密被微柔毛；
花瓣长圆形，长约6毫米，乳白色至乳黄色；
雄花：雄蕊15-20枚，排成3-4轮，生于突起的花托上，被毛；
雌花：子房密被星状微柔毛，2 (-3)室，花柱2枚，短、2深裂。
核果近球形或稍偏斜的圆球状，长约5厘米，直径5-6厘米，具1-2颗种子；
种子圆球状，侧扁，种皮坚硬，有疣状突棱。
花期4-10月。
