白睡莲的叶柄最长可达50厘米。
白睡莲的花供观赏，根状茎可食。
白睡莲的花直径10-20厘米，芳香；萼片披针形，长3-5厘米；花瓣20-25片，白色，卵状矩圆形，长3-5.5厘米；花托圆柱形。
白睡莲产于河北、山东、陕西、浙江，还分布在印度、苏联高加索及欧洲。