白睡莲的花供观赏，根状茎可食。
白睡莲的叶片近圆形，直径10-25厘米，基部具深弯缺，裂片尖锐，近平行或开展。
白睡莲的根状茎匍匐。
白睡莲的浆果扁平至半球形，长2.5-3厘米；种子椭圆形，长2-3厘米。