豆瓣菜的茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。
豆瓣菜的果实是圆柱形而扁的长角果。
豆瓣菜的叶子是单数羽状复叶,小叶片宽卵形、长圆形或近圆形,顶端1片较大。
豆瓣菜的种子每室2行,卵形,直径约1毫米,红褐色,表面具网纹。