粉红色、紫色、白色
圆柱柳叶菜的茎直立，具粗大的茎及多数长的纤维状细根，茎圆柱状，近基部常木质化，粗3-9毫米，上部多分枝，周围被曲柔毛，下部常无毛但有不明显棱线。
圆柱柳叶菜的叶片狭披针形至线形，绿色，花期变红色，边缘每边具20-50枚细锯齿。
圆柱柳叶菜的花瓣颜色为粉红色至玫瑰紫色，稀白色。