喙核桃属，落叶乔木；
芽具芽鳞；
髓部不成薄片状分隔而实心。
叶互生，奇数羽状复叶，小叶全缘。
雌雄同株。
雄性葇荑花序具多数雄花，下垂，常5（稀3-9)条成一束，生于花序总梗上，总梗自当年生小枝叶腋常2-3重叠生出。
雄花具短花梗，苞片1枚，小苞片2枚并与苞片愈合贴生于不显著的花托上，无花被片，雄蕊5-15枚，花丝极短，花药具毛，药隔不发达，不伸出花药顶端。
雌性穗状花序直立，顶生于当年生小枝，具少数雌花。
雌花无花梗，苞片及小苞片同形，愈合而形成一个顶端具6-9尖裂的壶状总苞，并贴生于子房，花后随子房增大，无花被片，子房下位，两心皮位于两侧，花柱膨大，近于球形，柱头2裂，裂片半圆柱形，内面具1浅槽，位于正中线上，着生于心皮合生面方向。
果序短，直立。
果为假核果，外果皮厚，干燥后木质，常成大小不等的4-9瓣裂开乡果核基部不完全4室，内果皮硬，骨质，久后即自行破裂，壁内无空隙。
