莳萝的茎叶及果实有茴香味，尤以果实较浓。
莳萝的果实是卵状椭圆形，长3-5毫米，宽2-2.5毫米，成熟时呈褐色，背部扁压状，背棱细但明显突起，侧棱狭翅状，灰白色。
莳萝的生长高度为60-120厘米。
土茴香、野茴香、洋茴香