艳山姜的花序呈总状花序式，下垂，长达30厘米。
艳山姜的根茎和果实健脾暖胃，燥湿散寒；治消化不良，呕吐腹泻。
艳山姜的种子含挥发油0.7％、棕榈酸、按油精、α-石竹烯及倍半萜烯醇。
艳山姜的果实成熟后为朱红色。