牛叠肚是直立灌木，高1-2(3)米；枝具沟稜，幼时被细柔毛，老时无毛，有微弯皮刺，单叶，卵形至长卵形。
全株含单宁，可提取栲胶。
Rubus crataegifolius Bge.
果实近球形，直径约1厘米，暗红色，无毛，有光泽；核具皱纹。