猪油果，常绿乔木，高5-7米，分枝低，长而平展，树冠圆锥形。
小枝深褐色，具纵条纹。
叶片革质，倒卵状披针形或长圆状披针形，长（12-）24-28厘米，宽（2-)4-6厘米，顶端锐尖或钝，基部宽楔形或近圆形，上面暗绿色，具光泽，下面淡绿色，光滑无毛，中脉两面隆起，侧脉多数，密集，近平行，至边缘处联结；
叶柄粗壮，长1-1.5厘米。
花大型，直径4-6厘米，5基数，5-12着生于枝条顶端；
花梗粗壮，长约2厘米；
萼片3大2小，卵状披针形，长2.5-4厘米；
花瓣倒卵形或倒披针形，长4-4.5厘米，淡黄色，花丝基部联合成5束，每束有雄蕊（28-）30-34枚，花药线形，长约8毫米；
子房长圆球形，约与花柱等长，1.5-1.8厘米，柱头5裂，稀4裂，（4-）5室，每室有胚珠12-14枚。
果成熟时棕褐色，斜卵球形，长10-12厘米，直径5-6厘米，表面有网纹，顶端具突尖，尖长约2厘米，基部钝圆，花被和雄蕊宿存，果皮厚3-5毫米，果柄粗壮，长约2厘米；
种子2-4，为淡红色假种皮包被，不规则的卵形、半圆形或圆球形，种皮薄，外面有撕裂状纤维。
花期11月至翌年6月，果期5-7月。
