下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，边缘有粗锯齿。上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。
可供食用，含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。还可加工制成酱菜、菊糖及酒精。
瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。