雄穗状花序生于当年生枝的顶部叶腋间，与新叶约同时抽出，通常多穗排列成假复穗状花序；雌花序通常位于雄花序之上的叶腋间抽出，每壳斗有雌花3朵，有时位于花序轴下部的则有雌花5朵，很少7朵。
果序长10-20厘米，果序轴粗壮，基部横断面径6-10毫米，壳斗有坚果通常2-3个，圆球形或近圆球形，连刺径40-60毫米，壳壁厚3-7毫米，刺粗壮，长短及粗细差异较大，长达15毫米。
花期3-5月，果次年9-11月成熟。
上杭锥的壳斗卵球形，较小，连刺直径25-35毫米，壳壁较薄，厚1.5-2毫米，刺较纤细但密生。