聚花果圆筒状，长1.5-2厘米，成熟时白绿色或紫黑色。
乔木或为灌木，高3-10米或更高，胸径可达50厘米，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂；冬芽红褐色，卵形，芽鳞覆瓦状排列，灰褐色，有细毛；小枝有细毛。
桑树的根皮、果实及枝条可以入药。
桑树的果实叫桑椹，可以酿酒，称桑子酒。