泰山韭的条形叶背面具纵棱，子房具有凹陷的蜜穴，而山韭的条形叶背面无纵棱，子房无凹陷的蜜穴。
泰山韭的花被片是卵状矩圆形，内轮的长3.7-4.6毫米，宽2.2-2.5毫米，外轮的长3.2-3.8毫米，宽1.7-1.9毫米。
泰山韭具斜生的根状茎。
泰山韭的花期是9月。