鸢尾科，本科植物以花大、鲜艳、花型奇特而著称，且栽培历史悠久，园艺品种及人工杂交种很多，花型及色泽变化也较大，深为各国园艺界所喜爱。
世界著名的花卉如唐菖蒲、香雪兰、观音兰、虎皮花和鸢尾属的某些种在我国各地庭园中常见栽培供美化及观赏。
射干和鸢尾的根状茎及番红花的花柱为传统中药；
唐菖蒲、雄黄兰和白番红花的球茎为民间常用的中草药；
单苞鸢尾为著名的蛇药。
马蔺可用于水土保持和盐碱土改良，叶在冬季可作牛、羊、骆驼的饲料，并可用于造纸和编织，根的木质部坚韧而细长，可制刷子，花和种子还可入药。
香雪兰的花以及香根鸢尾的根状茎可提取香料，用于制造化妆品或作为药品的矫味剂以及香料的调香、定香剂。
唐菖蒲和鸢尾等植物对氟化物较敏感，常栽植作为监测大气污染的指示植物。
番红花的花柱可提取染料——番红，为食用色素，用于糕点及显微切片的着色剂。
某些鸢尾属植物的种子还含有大量油脂，可作工业原料。
